Caramélisé, parfumé et légèrement pimenté, ce porc au caramel est un classique de la cuisine vietnamienne : des morceaux de porc mijotés dans une sauce sucrée-salée au sucre roux et à la sauce nuoc-mâm, relevée par le piquant du gingembre et du piment. Saisi puis mijoté dans une sauce qui réduit et devient brillante, le porc s'imprègne d'un parfum profond de caramel, tandis que l'échalote, le gingembre et le piment apportent fraîcheur et caractère à chaque bouchée. Pour lui apporter tout son...

Notre recette de poisson vapeur à la sauce soja et au gingembre, inspirée de la cuisine thaïlandaise. Léger, parfumé, prêt en 30 minutes.

Notre recette de pad thaï aux crevettes, nouilles de riz sautées à la thaïlandaise, sauce tamarin et cacahuètes. Prêt en 35 minutes.