Cuisine Basque : les épices incontournables pour cuisiner comme un vrai Basque
- epicesettraditions3
- 25 mars
- 2 min de lecture
Piment d'Espelette, fleur de sel, herbes aromatiques... Découvrez les épices incontournables de la cuisine basque et comment les utiliser chez vous. Conseils d'Épices & Traditions, votre épicerie à Capbreton.
La cuisine basque, c'est une identité. Des saveurs franches, des produits du terroir et des épices qui font toute la différence. Que vous soyez passionné de cuisine ou simple curieux, on vous présente les incontournables à avoir absolument dans votre placard pour cuisiner basque à la maison.
Le piment d'Espelette - l'emblème absolu
Impossible de parler de cuisine basque sans lui. Le piment d'Espelette, ou Ezpeletako Biperra, est le seul piment français à bénéficier d'une AOP. Doux, légèrement fruité et peu piquant, il sublime aussi bien les viandes que les œufs, les fromages ou les sauces. C'est l'épice basque par excellence.
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La fleur de sel - simple mais indispensable
La fleur de sel, c'est le sel dans ce qu'il a de plus noble. Récoltée à la main, elle apporte une texture croquante et un goût iodé délicat. En cuisine basque, elle est partout, sur le jambon de Bayonne, les fromages de brebis, ou simplement sur une belle tranche de pain.
Le paprika fumé - pour les planchas et grillades
Très utilisé dans les cuisines du Sud-Ouest et du Pays Basque, le paprika fumé apporte une profondeur aromatique unique. Il est parfait pour mariner vos viandes avant une plancha ou relever une sauce tomate maison.
Les herbes aromatiques - thym, laurier, persil
La cuisine basque repose beaucoup sur des herbes simples mais fraîches. Le thym, le laurier et le persil plat sont les piliers des plats mijotés comme le poulet basquaise ou la piperade. Discrets mais essentiels.
Notre mélange plancha basque - le tout-en-un
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La cuisine basque, c’est avant tout une histoire de bons produits et d’épices bien choisies. Envies de vous lancer ou de renouveler votre collection ? Venez nous rendre visite à Capbreton, au 5 rue du Général de Gaulle, on vous guide avec plaisir parmi nos produits. Toute notre sélection est aussi disponible directement sur epices-et-traditions.com
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