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Caramélisé, parfumé et légèrement pimenté, ce porc au caramel est un classique de la cuisine vietnamienne : des morceaux de porc mijotés dans une sauce sucrée-salée au sucre roux et à la sauce nuoc-mâm, relevée par le piquant du gingembre et du piment. Saisi puis mijoté dans une sauce qui réduit et devient brillante, le porc s'imprègne d'un parfum profond de caramel, tandis que l'échalote, le gingembre et le piment apportent fraîcheur et caractère à chaque bouchée. Pour lui a

Notre recette de poisson vapeur à la sauce soja et au gingembre, inspirée de la cuisine thaïlandaise. Léger, parfumé, prêt en 30 minutes.

Notre recette de pad thaï aux crevettes, nouilles de riz sautées à la thaïlandaise, sauce tamarin et cacahuètes. Prêt en 35 minutes.

Découvrez notre recette de poulet au Baharat libanais, mijoté en cocotte avec nos 7 épices d'Orient. Fondant, parfumé, facile à réaliser en 1h.

Mie Goreng Indonésien – Recette de Nouilles Sautées au Wok

Notre recette de poulet aux olives et citrons confits, mijoté au Garam Masala. Un classique marocain parfumé, prêt en un peu plus d'une heure.

Originaire de Grèce, cette préparation à base de yaourt, de concombre et d'herbes séduit par sa fraîcheur et sa simplicité.

Généreux, parfumé et réconfortant, le cari poulet et crevettes au lait de coco est une spécialité « hôtelière » que l'on retrouve dans les restaurants, particulièrement appréciée des touristes pour la finesse de ses saveurs.

Pour lui apporter tout son caractère, misez sur des épices indiennes de qualité : garam masala et piment de Cayenne moulu.

Le merlu, poisson fin et délicat, se prête parfaitement à cette cuisson en douceur au four, nappé d'une huile d'ail dorée et déglacée au vinaigre de vin rouge. Pour lui apporter tout son caractère, notre mélange Marinade de la mer est votre meilleur allié.

Crémeux, frais et généreusement parfumé, le guacamole maison est l'incontournable des apéritifs conviviaux.

Le rougail saucisse est sans doute LE plat qui incarne le mieux la cuisine créole réunionnaise.

Pour lui apporter tout son caractère, misez sur des épices de qualité : curcuma en poudre, moutarde à l'ancienne, graines de moutarde noire et piments oiseaux.

Doux, crémeux et généreusement parfumé, ce lieu au curry des Bretons est une recette de poisson qui change des classiques à mi-chemin entre tradition bretonne et saveurs du monde.

Originaire d'Inde, cette préparation à base de yaourt, de concombre et d'épices accompagne traditionnellement les currys, les biryanis et les plats relevés dont elle vient adoucir la puissance aromatique.

La cuisine asiatique épicée est pleine de contrastes : piment, gingembre, citronnelle, sauce soja, lait de coco ou encore sauces sucrées-salées. Pour réussir l’accord, il faut éviter les vins trop puissants, trop tanniques ou trop alcoolisés, qui peuvent renforcer la chaleur du piment. À l’inverse, les vins frais, fruités, aromatiques ou effervescents apportent souvent un meilleur équilibre. Voici 5 accords simples avec une cuisine asiatique épicée, pour choisir le bon vin se

Piment d'Espelette, fleur de sel, herbes aromatiques... Découvrez les épices incontournables de la cuisine basque et comment les utiliser chez vous. Conseils d'Épices & Traditions, votre épicerie à Capbreton. La cuisine basque, c'est une identité. Des saveurs franches, des produits du terroir et des épices qui font toute la différence. Que vous soyez passionné de cuisine ou simple curieux, on vous présente les incontournables à avoir absolument dans votre placard pour cuisine

Vos épices perdent vite leur parfum ? Découvrez 7 astuces simples pour bien les conserver à la maison et profiter de leurs saveurs plus longtemps. Conseils d’Épices & Traditions, votre épicerie fine à Capbreton. On a toutes et tous ouvert un pot d’épices et senti… presque rien. Une épice mal conservée, c’est une épice qui ne sert plus à grand-chose. La bonne nouvelle ? Quelques réflexes simples suffisent pour garder toutes leurs saveurs bien plus longtemps. On vous explique t