Recette de guacamole maison au mélange d'épices Tex Mex

Crémeux, frais et généreusement parfumé, le guacamole maison est l'incontournable des apéritifs conviviaux.

Originaire du Mexique, cette recette à base d'avocat séduit par sa simplicité et ses saveurs ensoleillées.

Pour lui apporter tout son caractère, notre mélange d'épices Tex Mex est votre meilleur allié.

Composé de piment niora, oignon, piment fort, coriandre, sésame doré, cumin, origan, persil, ail, échalote et chili, notre mélange révèle toute la richesse de la cuisine mexicaine. Plus besoin de doser plusieurs épices : une seule cuillère suffit pour obtenir un guacamole parfaitement équilibré, légèrement relevé et riche en saveurs.

Comme toutes nos créations, ce mélange est élaboré dans nos ateliers selon une recette exclusive Épices & Traditions. Vous ne le trouverez nulle part ailleurs. Il apporte une signature unique à vos préparations et sublimera aussi bien vos guacamoles que vos tacos, fajitas, burritos, viandes grillées ou légumes rôtis.

Facile et rapide à préparer, cette recette est idéale pour un apéritif entre amis, un barbecue ou un repas aux saveurs du Mexique. En seulement 10 minutes, réalisez un guacamole frais et gourmand qui fera l'unanimité.

Le secret d'un guacamole réussi

Le choix des avocats est essentiel : ils doivent être bien mûrs, légèrement souples sous la pression des doigts. Écrasez-les à la fourchette afin de conserver une texture généreuse, puis ajoutez immédiatement le jus de citron vert. Il apporte une agréable fraîcheur tout en limitant l'oxydation de l'avocat.

Pour encore plus de gourmandise, ciselez finement votre oignon rouge, puis épépinez et concassez vos tomates avant de les incorporer au mélange. Vous pouvez également conserver quelques petits dés de tomate pour apporter davantage de texture et de fraîcheur à votre guacamole.

Ingrédients (4 personnes)

• 2 avocats bien mûrs

• 1 tomate

• ½ oignon rouge

• Le jus d'1 citron vert

• 1 à 2 cuillères à café de mélange d'épices Tex Mex Épices & Traditions (selon l'intensité souhaitée)

• Quelques feuilles de coriandre fraîche (facultatif)

• Sel si nécessaire

Préparation

1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau puis récupérez la chair à l'aide d'une cuillère.

2. Écrasez-la grossièrement à la fourchette dans un saladier.

3. Versez immédiatement le jus de citron vert.

4. Ciselez finement le demi-oignon rouge.

5. Épépinez la tomate, concassez-la en petits dés puis incorporez-la au mélange. Vous pouvez conserver quelques petits cubes pour apporter davantage de texture.

6. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de notre mélange d'épices Tex Mex puis mélangez délicatement.

7. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.

8. Parsemez de coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Servez bien frais avec des tortillas de maïs, des nachos, des légumes croquants ou en accompagnement de vos tacos, fajitas, burritos ou grillades.

Tex Mex : Mélange mexicain

€2.90

Acheter