Recette de tzatziki maison
- epicesettraditions3
- 24 juil.
- 2 min de lecture
Frais, onctueux et parfumé, le tzatziki maison est LA sauce emblématique de la cuisine grecque.
Originaire de Grèce, cette préparation à base de yaourt, de concombre et d'herbes séduit par sa fraîcheur et sa simplicité. Elle se déguste en mezzé, à l'apéritif ou en accompagnement de grillades.
Pour lui apporter tout son caractère, notre mélange d'épices Tzaziki est votre meilleur allié.
Composé d'aneth, ail, échalote, combava et menthe, notre mélange révèle toute la fraîcheur et l'authenticité de la cuisine grecque. Plus besoin de doser plusieurs herbes et épices : deux cuillères à café suffisent pour obtenir un tzatziki parfaitement équilibré, frais et riche en saveurs.
Comme toutes nos créations, ce mélange est élaboré dans nos ateliers selon une recette exclusive Épices & Traditions. Vous ne le trouverez nulle part ailleurs. Il apporte une signature unique à vos préparations et sublimera aussi bien vos tzatzikis que vos poissons grillés, vos légumes rôtis ou vos brochettes d'agneau.
Facile et rapide à préparer, cette recette sans cuisson est idéale pour un apéritif entre amis, un barbecue ou un repas aux saveurs méditerranéennes. En seulement 15 minutes, réalisez un tzatziki frais et gourmand qui fera l'unanimité.
Le secret d'un tzatziki bien épais
Le choix et la préparation du concombre sont essentiels : il doit être bien égoutté pour obtenir une texture épaisse et éviter un tzatziki trop liquide. Râpez-le, salez-le légèrement, puis laissez-le dégorger avant de le presser fermement pour retirer un maximum d'eau.
Pour encore plus de gourmandise, choisissez un yaourt grec bien crémeux et misez sur notre mélange d'épices Tzaziki pour un dosage parfait d'aneth, d'ail, d'échalote, de combava et de menthe, sans avoir à jongler avec plusieurs pots d'épices.
Ingrédients (4 personnes)
1 concombre
400 g de yaourt grec
2 cuillères à café de mélange d'épices Tzaziki Épices & Traditions
1 filet d'huile d'olive
1 filet de jus de citron
Sel
Préparation
Lavez le concombre puis râpez-le (avec ou sans la peau, selon votre goût). Salez légèrement et laissez dégorger 15 minutes dans une passoire.
Pressez-le à la main ou dans un torchon propre, pour retirer un maximum d'eau : c'est le secret d'un tzatziki bien épais.
Dans un bol, mélangez le yaourt grec, notre mélange d'épices Tzaziki, l'huile d'olive, le jus de citron et le sel.
Incorporez le concombre égoutté et mélangez bien.
Réservez au frais 30 minutes avant de servir, pour que les arômes se développent pleinement.
Servez bien frais avec du pain pita, des légumes croquants, des brochettes d'agneau ou de poulet grillées, ou en accompagnement de vos mezzés grecs.
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